“Se li mangiassero loro gli insetti!”… ma già lo fanno: “Circa 2 miliardi di persone in 130 paesi diversi del mondo”.

– “Circa 2 miliardi di persone in 130 paesi diversi del mondo mangiano regolarmente insetti” (fonte: Qui Finanza, 26 Giugno 2019).
– Già durante Expo 2015 si leggeva che “sono 1.400 le specie di insetti considerati commestibili e quasi cento i Paesi in cui si mangiano: ben 36 in Africa, 23 nelle Americhe, 29 in Asia e persino 11 in Europa secondo la National Geographic Society; e sono almeno 3.000 nel mondo i gruppi etnici che considerano gli insetti una risorsa alimentare tradizionale” (fonte: Stefano Carnazzi, Expo2015.org, 28 luglio 2015).
– “Una recente ricerca condotta in Italia e pubblicata sul British Food Journal ha messo in evidenza che il 40% dei partecipanti ha un atteggiamento positivo al consumo di insetti”.
– Inoltre il mercato degli insetti commestibili è “destinato ad aumentare di più del 40% prima del 2023 (in USA) secondo il Global Market Insight” (fonte: Teresa Ambrosio, Fondazione Veronesi, 23 luglio 2018).
– Mai sentito parlare del Casu Martzu sardo?